Junior Аналітик

Управляющая кофейней — Dodo Brands (Dodo Pizza, Drinkit, Doner 42), Астана Обязанности: Операционное управление точкой: продажи, закупки, склад, списания Ежедневная работа с отчётностью — выручка, средний чек, динамика продаж, себестоимость Управление командой бариста: графики смен, обучение, адаптация новичков Контроль товарных остатков и заказ сырья, работа с поставщиками Финансовая отчётность, касса, инкассация Контроль стандартов качества и сервиса Достижения: Выросла от бариста до управляющей, какое-то время вела несколько точек одновременно Рост выручки точки на +94% за счёт работы с ассортиментом и продажами Снижение списаний с 8.7% до 3% через контроль остатков и планирование закупок Реорганизовала складскую зону по принципам эргономичного зонирования, что ускорило работу и сократило потери Настроила систему отчётов в Excel для контроля ключевых показателей точки