Satış Yöneticisi

Официант (основной блок) В этой роли я выполняла широкий спектр задач, которые научили меня системности и высокой ответственности: • Обслуживание гостей на зоне (до 6-8 столов одновременно). Встречала гостей, помогала с выбором блюд и напитков, знала меню досконально, давала рекомендации по сезонным позициям и акциям. Работала c большим потоком людей в часы пик - сохраняла доброжелательность и скорость даже при полной загрузке зала. • Приём и передача заказов. Оперативно фиксировала заказы в системе R-Keeper (или аналоги), контролировала правильность ввода позиций, отслеживала время подачи блюд, чтобы гость не ждал дольше обещанного. При возникновении задержек умела предупреждать и сглаживать ситуацию. • Расчетно-кассовая работа. Закрывала счета гостей, работала с наличными и терминалами, проводила возвраты, вела учёт выручки по своей зоне. Соблюдала финансовую дисциплину — без пересортов и недостач. • Уборка и сервировка столов. После ухода гостей моментально убирала стол, снимала грязную посуду, проводила влажную обработку поверхностей, заново сервировала приборы по стандартам заведения. Это сформировало во мне привычку к чистоте, порядку и быстрой подготовке рабочего места к следующему циклу. • Контроль состояния зала. В течение смены следила за чистотой не только своих столов, но и близлежащей зоны: скатерти, салфетки, приправы, наличие чистой посуды - всё должно быть в идеальном состоянии. Занималась перестановкой мебели при необходимости, следила за эстетикой сервировки. Командное взаимодействие. Синхронизировалась с кухней (передавала особые пожелания гостей • по аллергиям или степени прожарки), взаимодействовала с барменами и хостес, чтобы посадка гостей шла равномерно и без накладок. Участвовала в закрытии смены - разборка оборудования, финальная уборка, сдача инвентаря.

Опыт работы: Хостес • Встречала и распределяла гостей по свободным столам с учетом загрузки зала, предпочтений гостей и равномерной нагрузки на официантов. • Ведение бронирований и колл-центра (приём звонков, запись на вечер, подтверждение броней). • Контроль очереди в час-пик - умела быстро и деликатно предлагать ожидание, находила компромиссы с нетерпеливыми клиентами.

Опыт работы: Мастер маникюра • Ведение своей клиентской базы, запись, напоминания, закупка материалов. • Требовательность к стерильности инструментов и рабочего места, что переросло в привычку к безупречной организации. • Внимание к мельчайшим деталям и способность монотонно выполнять точную работу — этот навык я готова перенести в обработку данных, документов или работу в CRM.