Junior Gerente de Vendas

В начале карьерного пути работала хостес и старшей хостес, на тот момент в мои обязанности входило: Приём входящих звонков согласно речевому модулю. Бронирование столов и распределение гостей с использованием программы Restoplace. Оптимизация загрузки ресторана для предотвращения накладок между подразделениями. Работа с гостями: выявление типологии, индивидуальный подход, разрешение конфликтных ситуаций. Составление графиков работы хостес. Проведение инвентаризации на зоне ресепшена. Успешное прохождение аттестаций (оценка 5.0). Далее была повышена на позицию «кассир» в обязанности входило: Обслуживание гостей на кассе, работа с платёжными терминалами. Владение программами Quick Resto и Aiko. Устранение технических неполадок (принтер чеков, фискальный регистратор), перестройка кассового оборудования. Выполнение кассовых операций: отмены, возвраты, операции «плюс» и «минус». Заполнение листов закрытия смены, сверка кассы, подсчёт выручки. Ведение учёта раздачи чая по установленной схеме. Далее была повышена до администратора и главного администратора заведения: Контроль чистоты и порядка в зале. Координация работы подразделений ресторана. Разрешение конфликтных ситуаций с гостями. Приём и учёт поставок, разбор сопроводительной документации. Оперативное решение технических проблем (ремонт вытяжки, музыкального оборудования и т. д.), замещение отсутствующих сотрудников. Ведение административной отчётности: заполнение таблиц (в т. ч. статистика отменённых бронирований), разбор бухгалтерии, подсчёт заработной платы. Составление графиков работы персонала. Заказ поставок, контроль приёмки. Проведение инвентаризаций бара и кэл‑бара. Организация ремонтных и обслуживающих работ (химчистка, ремонт мебели, техники и т. д.). Прослушивание и анализ звонков хостес для повышения качества сервиса. Подбор и адаптация новых сотрудников, проведение аттестаций. В последующем была повышена до управляющей: Контроль финансово‑хозяйственной деятельности ресторана: оплата счетов, подсчёт выручки, формирование закрывающих таблиц, проведение инвентаризаций. Организация и проведение ежемесячных совещаний, подведение итогов работы. Координация работы всех подразделений, проведение собраний с персоналом. Ведение договорной работы: подготовка и подписание договоров. Работа с юридическими лицами: смена организационно‑правовой формы (ИП/ООО). Ведение отчётности: подача алкодеклараций, списание алкогольной и пищевой продукции (пиво, молочная продукция, бутилированная вода). Работа с электронными системами и платформами: Контур.Маркет, ЕГАИС, «Честный знак», Диадок, ЭДО, 1С, Небо.Про. Управление персоналом: подбор, аттестация, обучение, разрешение конфликтных ситуаций, поиск компромиссов. Развитие и оптимизация бизнес‑процессов в ресторане премиум‑сегмента. Дополнительные сведения Опыт работы в ресторанной сфере: 4 года Готовность к ненормированному рабочему дню. Наличие полезных профессиональных контактов. Отличные коммуникативные навыки, умение находить общий язык с разными людьми.