Menedżer operacyjny

    100000
    Rosja
    Irkuck
    Pełny etat
    Zdalnie
    Doświadczenie zawodowe
    1 rok 11 miesięcy
    Ostatnie doświadczenie zawodowe

    Мидийное место ресторан

    Управляющий ресторана
    1 rok 11 miesięcy

    O mnie

    O mnie
    Я операционный руководитель с опытом 6+ лет в управлении людьми, бизнес-процессами, отчётностью и операционной деятельностью. Последние годы руководила рестораном. Отвечала за организацию процессов, контроль ФОТ, доходов и расходов, закупок, списаний, инвентаризаций, себестоимости, KPI и управленческой отчётности. Сильная сторона — систематизация и контроль процессов: умею работать с большим объёмом информации, распределять задачи, контролировать сроки, находить проблемные зоны и организовывать их решение. Имею практический опыт подбора, адаптации и обучения сотрудников, проведения собеседований, разработки инструкций и стандартов, оценки и мотивации команды. Уверенно работаю в Excel, Google Таблицах, Word, PowerPoint, iiko и Telegram. Создавала рабочие таблицы и управленческие отчёты, анализировала финансовые и операционные показатели. Хочу перенести управленческий опыт в удалённый формат и развиваться в операционном управлении, координации проектов и бизнес-процессов. Так же я всегда ищу новое и быстро учусь.

    Doświadczenie afiliacyjne

    Brak danych

    Doświadczenie zawodowe
    1 rok 11 miesięcy

    Sierpień 2024 - Czerwiec 2026
    (1 rok 11 miesięcy)
    Мидийное место ресторан
    Управляющий ресторана
    • Управление операционной деятельностью и координация ежедневной работы заведения. • Контроль ФОТ, доходов и расходов, закупок, списаний, инвентаризаций и себестоимости. • Подготовка и анализ управленческой отчётности в Excel; работа с отчётностью в iiko. • Контроль среднего чека, количества гостей, продаж, KPI и рентабельности блюд. • Составление и оптимизация графиков, планирование платежей, взаимодействие с поставщиками и подрядчиками. • Подбор персонала и проведение собеседований. • Адаптация, обучение, оценка и мотивация сотрудников; разработка инструкций и рабочих стандартов. • Контроль качества сервиса, командного взаимодействия и решение проблемных ситуаций. Результаты: снизила текучесть персонала; существенно сократила операционные расходы; снизила ФОТ за счёт оптимизации графиков; улучшила качество сервиса через обучение; увеличила количество положительных отзывов.

    Umiejętności

    управление бизнес процессами
    координация проектами
    управление задачами и контроль исполнения
    разработка и внедрение KPI
    MS Excel
    IIko
    обучение и мотивация
    Zarządzanie personelem
    Zarządzanie budżetem
    Zarządzanie operacyjne
    Planowanie strategiczne
    Wizualizacja i analiza danych
    Koordynacja pracy podwykonawców
    Obieg dokumentów
    Odporność na stres

    Znajomość języków

    Brak danych

    Typ zatrudnienia

    Typ zatrudnienia
    Pełny etat, Część etatu
    Tryb pracy
    Zdalnie
    Grafik pracy
    5/2
    Relokacja
    Możliwa
    Wyjazdy służbowe
    Możliwe wyjazdy służbowe