बिक्री प्रबंधक

ООО Система ПБО Менеджер Обязанности: - контроль соблюдения стандартов сервиса, чистоты зала и подачи блюд согласно меню - мониторинг использования продукции и планирование ежедневных поставок - отслеживание KPI и составление отчётов о выполнении планов - организация работы персонала и контроль соблюдения графика - разрешение конфликтных ситуаций с гостями - организация внутренних мероприятий и соревнований для сотрудников - контроль состояния оборудования и своевременное устранение неполадок Достижения: - организовал конкурс среди сотрудников «Лидер гостеприимства», который стимулировал повышение качества обслуживания и увеличил доход ресторана с 800 000 до 2 000 000 рублей - оптимизировал процесс поставок через расчёт среднего использования продукции и учёт остатков, что исключило ситуации с нехваткой товаров - внедрил систему контроля качества с чек-листами и аудитом задач, что позволило оперативно решать проблемы и повышать удовлетворённость гостей - урегулировал конфликт с гостем, оперативно решив проблему с отсутствующим продуктом и предложив компенсацию в виде десерта Навыки: управление персоналом, организация рабочих процессов, работа с KPI, планирование поставок, решение конфликтных ситуаций, коммуникация с клиентами