Junior Müügijuht

- Поддержание чистоты на рабочем месте - Консультирование клиентов по текущему ассортименту товаров и услуг, ценам и специальным предложениям - Прием посетителей и гостей - Консультирование клиентов по доступному выбору блюд и напитков - Отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов с клиентами - Упаковка блюд, напитков и кулинарных изделий для доставки и навынос

•Управление операционными процессами зала: контроль соблюдения стандартов обслуживания гостей и санитарных норм (СанПиН). •Участие в плановых и внеплановых аудитах совместно с отделом контроля качества сети. •Составление отчетов по итогам аудитов с фиксацией несоответствий и предложениями по их устранению. •Разработка и актуализация чек-листов оценки работы персонала (стандарты встречи, сервировка, скорость подачи, внешний вид). •Координация работы смены (до 10 сотрудников): распределение задач, контроль дисциплины, наставничество стажеров. •Урегулирование конфликтных ситуаций с гостями, работа с возражениями, контроль лояльности клиентов.

•Встреча и размещение гостей, консультирование по меню и сезонным предложениям. • Прием и оформление заказов в системе iiko . •Полный цикл обслуживания стола: сервировка, подача блюд и напитков, контроль температуры и внешнего вида блюд перед подачей. •Работа с возражениями и закрытие претензий гостей на месте (комплименты от заведения, замена блюда). •Контроль соблюдения санитарных норм. •Участие в проведении инвентаризаций посуды и столовых приборов.