Assistant Gerente de RR. HH.

Консультирование покупателей по ассортименту (сигареты, табаки, аксессуары, кальяны), знание более 50 марок и вкусов. Выкладка товара на витринах. Работа с кассой: прием платежей (наличные/карты), возвраты, закрытие смены и ведение кассовой отчетности. Выявление потребностей клиента: предлагала товары на основе его бюджета и вкусовых предпочтений. Работа с возражениями и сомнениями

Приготовление более 50 видов напитков (эспрессо, капучино, авторские лимонады) с соблюдением рецептуры и стандартов заведения. Обслуживание гостей зала: прием заказов, расчет через кассу (наличный/безналичный платеж), подача напитков и десертов. Управление очередью и потоком гостей в часы пик (до 100 человек за смену), минимизация времени ожидания. Разрешение конфликтных ситуаций с недовольными гостями (возвраты, замена заказа)

Встреча и рассадка гостей, презентация меню и сезонных спецпредложений. Полное обслуживание столов: сервировка, подача блюд, смена посуды, расчет гостя. Знание карты бара и умение рекомендовать напитки к блюдам. Увеличение среднего чека за счет грамотных рекомендаций (доп. соусы, десерты, авторские коктейли). Работа с возражениями и жалобами. Управляла зоной из 5–6 столов одновременно, сохраняя высокую скорость и качество даже в стрессовые смены.