Klienditoe juht

Работа за кассой: прием заказов, расчет наличными и банковскими картами, выдача сдачи. Контроль кассовой дисциплины: работа с кассовой программой (R-Keeper\iiko), закрытие кассовых смен. Сверка наличных средств с показателями терминала и системой учета в конце каждой смены. Формирование отчетности: подготовка сумм для инкассации и сдача выручки старшему смены. Ключевые навыки: - работа с POS-терминалом (R-Keeper, iiko) - проведение инвентаризации и инкассации - ведение финансовой отчетности - работа с возвратами и корректировками - математическая грамотность и внимание к деталям

Обучение и адаптация новых сотрудников (стажеров) на рабочем месте: от теории зерен до стандартов сервиса. Контроль соблюдения рецептур, санитарных норм и времени приготовления напитков в часы пик. Проведение дегустаций и аттестаций персонала для подтверждения их квалификации. Решение конфликтных ситуаций с гостями, если стажеры не справлялись. Лично подготовила и сертифицировала 7 новых бариста с нуля до самостоятельной работы менее чем за 2 недели. Оптимизировала расстановку инвентаря на рабочем месте, сэкономив 10 секунд на приготовление каждого напитка (в масштабе смены это +15 кофе в час). Ключевые навыки: - навык обучения и адаптации новых сотрудников - работа в режиме многозадачности - контроль качества и соблюдение стандартов

Совершение исходящих звонков по базе клиентов. Обработка жестких возражений и негативных реакций в режиме реального времени. Ведение записей разговоров с CRM, четкая фиксация результатов каждого контакта. Адаптация скриптов под разные типы клиентов (от сомневающихся до агрессивных). За период совершено более 5000 холодных звонков, при этом 80% диалогов доведено до логического завершения (без преждевременного сброса). Ни разу не срывалась на клиентах даже в 80% случаев отказа (стрессоустойчивость 10\10).